★ラタトゥーユ(洋風野菜煮込み)とスペアリブ

教えてもらって、自分でも初チャレンジです♪
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ラタトゥーユとスペアリブ♪。

ラタトゥーユは、
「野菜だけで、味付けしないんよ。水も入れない。」と言われ、

スペアリブは、
「しょうゆ、酒、マーマレードジャムだけやで~。」と言われ、


作ってみたくなりました♪。

_______________________________________

ラタトゥーユ(洋風野菜煮込み)
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(作り方)
①5種の野菜(たまねぎ、ズッキーニ、トマト、なすび、パプリカ)を切って鍋に入れ、塩を少々とともに、
ひたすらコトコト煮る。

最初、水を入れないのが不安で1cmだけでも入れようか迷いましたが、
すぐに底部分に野菜の水分がたまり、蒸し煮込みしてくれました♪。

②最後に風味づけにオリーブオイルをかけて完成。


やっぱり美味しい♪。

水は入れないで正解でしたね~。

野菜だけの味が濃くて美味しい!!!。


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スペアリブ
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まずはお肉を買ってきて~♪。100g100円台でした♪。
我が家では、、、

(作り方)
①鍋に少しゴマ油を敷き、こしょうで軽く炒める

②酒、しょうゆ、ジャムを加える。
(私はジャム買うの忘れて、はちみつで代用しました)。

③あとは一度強火、その後弱火でことこと20~30分。
時々ひっくり返します。

④火をとめて、お鍋の中でしばらく置いて味をしみこませたら完成♪。



以上です♪。
友だちは炒めないで、お鍋に調味料たちを入れたところに、塩こしょうした肉を入れて煮込みます。

やっぱり蜂蜜よりマーマレードのほうが味が深かったように思いました^^;。
まぁ蜂蜜でも美味しかったです♪。

肉にしゃぶりつく感じがワイルドで好きです♪。


いいものを教わりました(^.^)♪。


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by donguri3755 | 2009-08-31 18:58

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